民以食为天，食以安为先。为进一步筑牢食品安全防线，压实餐饮单位主体责任，近期，陇县市场监督管理局聚焦南岸千河荟商业街餐饮单位以及集中用餐单位，全力推进“互联网＋明厨亮灶”智慧监管系统安装工作，以科技赋能精准破解监管难题，切实让人民群众“舌尖上的安全”看得见、可感知、能监督。

“互联网＋明厨亮灶”模式揭开了后厨的“神秘面纱”。通过在餐饮后厨关键区域布设高清摄像头，将食材处理、烹饪加工、餐具消毒等重点环节实时传输至智慧监管平台。监管人员可依托平台开展远程巡查、在线督办，AI智能识别系统还能自动抓拍未佩戴口罩、操作间吸烟等违规行为并实时预警，有效破解了监管效能不高、后厨“暗箱操作”、主体责任虚化等食品安全监管难点堵点。消费者到店就餐或线上点餐时，只需扫描门店“一店一码”，即可实时查看后厨操作实况、商户证照信息及监管记录，真正实现“后厨直播、全民监督”，推动食品安全治理从“政府主导”向“社会共治”转变。

自10月30日，县市场监管局召开智慧监管工作推进会以来，系统安装与接入工作进展显著。目前，已有20家餐饮单位率先完成设备安装并成功接入监管平台，智慧监管覆盖面稳步提升，商户合规经营的自律意识显著增强，智慧监管成效初步显现。

下一步，县市场监管局将继续坚持“宣传引导”与“示范带动”双轮驱动，鼓励引导更多餐饮单位主动接入“互联网＋明厨亮灶”系统，加快构建“企业自律、政府监管、公众参与”三位一体的食品安全共治新格局。同时，将建立健全长效管理机制，定期开展线下督导检查，对未按要求安装智慧监管系统的单位督促整改，全力推动“阳光厨房”成为陇县餐饮行业的标配，让群众在每一次消费中都能吃得安心、吃得舒心。