羊乳的营养价值丰富，是符合国人遗传特征的民族奶，成分接近人乳，容易吸收，特别适应中国人的体质，业界对羊奶的营养保健功能普遍形成共识，欧美发达国家、港澳台及北上广等大中城市掀起了羊乳品消费热。陇县地处北纬34-35度之间，海拔800-2466米，冬季最低气温-10℃、夏季最高35℃，年降雨量524.6毫米、无霜期202天，气候温湿宜牧，牧草两季，冬季养殖无需供暖，被业内公认为奶畜繁衍生息的黄金带，是陕西奶羊、奶牛、肉牛等奶畜养殖的核心区，“世界羊乳看中国，中国羊乳看陕西，陕西羊乳看陇县”已成为业内共识。陇县奶山羊始于上世纪70年代，目前全县奶山羊存栏达到32万只。拥有陕西和氏乳业、陕西小羊妙可乳业两大国家级龙头乳品企业，研发生产的9个系列27个地方羊乳产品，年生产能力达到10万吨，市场供不应求。近年来，陇县从澳大利亚引进2783只优质良种奶山羊，全力打造百亿生态乳都，争做陕西省千亿羊乳产业“领头羊”。2016年世界奶山羊大会在陇县隆重召开，被世界山羊协会授予“世界生态羊乳名城”。