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陇县市场监督管理局关于做好食品安全风险隐患大排查大起底大整治工作的通知

发布时间: 2022-09-01 08:22:17 浏览次数:


各市场监管所、综合执法大队、局属各单位:

进一步规范食品生产经营行为,提升食品安全治理水平,坚决预防食品安全事件,推动食品安全示范县创建,根据省市食品安全“守底线、查隐患、保安全”行动第一次调度会精神,县局决定在全县开展为期一个月的夏季食品安全风险隐患大排查大起底大整治活动。现将有关工作通知如下:

一、工作目标

认真贯彻落实“四个最严”要求,对全县食品生产经营单位开展拉网式风险排查,突出重点环节、重点区域、重点时段、重点品种,查找薄弱环节,排查风险隐患、化解消除安全隐患,严厉打击食品领域违法犯罪,督促落实企业食品安全主体责任,不断提升食品全链条质量安全保障水平,以更加扎实有力的措施确保全县人民群众舌尖上的安全

二、整治内容

1.食品生产环节。以肉制品、饮料、冷冻饮品等高风险食品以及夏季生产消费量大的食品为重点,加强对食品生产者落实食品安全主体责任的监督检查,监督生产者严把食品原辅料采购验证关、严格生产过程控制避免交叉污染、严格实施食品出厂检验以及不合格食品召回、严格规范从业人员培训管理和抽查考核。严厉打击黑工厂、黑作坊、黑窝点,强化追根溯源,对制售假冒伪劣食品、使用非食品原料和滥用添加剂等严重违法行为,或同一生产企业多批次抽检不合格、同一问题反复发生的,实行顶格处罚、处罚到人。

2.食品销售环节。以有效防范病原微生物特别是致病菌污染为着力点,重点检查食品销售者是否存在销售无生产厂家、无生产日期、无保质期、无食品生产许可、无食品标签食品;是否存在销售过期、变质食品;是否存在未按照食品贮存的温度要求贮存销售食品;是否存在未履行进货查验和查验记录义务、未执行不合格食品下架退市制度等违法经营行为。突出婴幼儿配方乳粉、保健食品等特殊食品,重点检查销售者是否按要求履行采购查验义务,是否落实专区专柜销售要求,产品标签标识是否符合规定,是否存在销售欺诈和虚假宣传等违法行为。

3.餐饮服务环节。以农村地区、城乡结合部、繁华商业街区、车站景区、校园及周边为重点区域,以大型连锁餐饮单位、校园周边餐饮单位以及学校、养老机构、建筑工地等单位食堂为重点单位,以冷荤凉菜、裱花蛋糕、生食海产品、熟肉制品、自制饮品为重点品种,对餐饮服务单位的经营资质、人员管理、场所环境、设备设施、采购查验、食品贮存、加工制作、清洗消毒、食品留样、食品添加剂、常态化疫情防控措施开展全方位体检,督促餐饮服务开办单位健全管理制度,落实主体责任,消除安全隐患。重点打击无证、超范围经营,使用来历不明的食物原料、未经检疫检验的肉类、超过保质期限和腐败变质的食品,采购贮存使用亚硝酸盐,违规采购加工制作野生动物及其制品等违法行为。

4.农村集体聚餐。检查农村集体聚餐举办人(承办人)事前是否主动申报、是否签订集体聚餐食品安全承诺书;各镇所是否对集体聚餐食品安全管理工作进行培训和指导,是否明确农村集体聚餐的环境与设施设备、食品采购和贮存、加工过程控制、食品留样、加工制作人员体检等要求是否建档管理等,是否制定了本辖区内农村集体聚餐食品安全事件应急处置预案,是否进行了演练

三、工作安排

(一)时间安排

大排查大起底大整治工作自7月1日起至2023年3月底结束。各市场监管所按照辖区,局属各单位按照划分的责任区(名单附后),由片区分管领导带队组织人员立即行动,按照职责分工对全县食品生产经营单位开展一次全面排查,实行边排查、边整改、边提升,同步推进。

排查整治工作要和食品安全“守底线、查隐患、保安全”工作紧密结合,坚持问题导向,在持续解决问题中不断提高食品安全工作能力和水平。排查中发现食品安全风险隐患的,要建立隐患整改台账,监督指导食品生产经营单位现场整改。对不能现场整改的问题制定整改措施,明确整改责任人和整改时限,加快整改进度。对风险隐患直接影响食品安全的,一律先停产停业,待整改验收合格后再恢复生产经营。

排查整治后期,组织开展回头看,坚决做到问题不解决的不放过,隐患不消除的不销账 。总结好做法,挖掘好经验,客观评价排查整治工作成效,研究提升食品安全治理水平长效机制。

(二)责任分工

1.各市场监管所负责本辖区食品小作坊、餐饮、食品流通食品安全风险隐患大排查大整治工作。各市场监管所要制定工作方案,主要负责同志要切实履职尽责,组织人员扎实开展排查整治。

2.县市场监管综合执法大队、城区市场监管所、局各股室按照分工的片区,由责任领导牵头、各片区组长带队开展日常检查。

、工作要求

1.加强组织领导。各市场监管所、局属各单位要提高政治站位,切实增强责任感、使命感,充分认识开展食品安全风险隐患大排查大整治工作的紧迫性和必要性,结合实际,制定实施方案,细化工作要求,明确工作措施,立即组织开展整治行动。主要负责同志要亲自安排、亲自部署、亲自协调、亲自排查、亲自督办,确保各项措施落到实处。要认真查找食品安全薄弱环节,有力有序推进重点领域、重点环节和重点问题整改。

2.广泛宣传教育。各单位要组织对食品生产经营单位进行一次集中培训,强化责任意识,落实主体责任。通过红黑榜、食品安全你我同查、积极邀请县融媒体跟踪报道大排查大整治行动,暗访曝光不配合整改的单位,形成强大舆论监督声势。要集中开展食品安全科普宣传,普及预防食物中毒常识。加大信息公开力度,及时公布不合格食品信息,曝光食品安全违法典型案例,以案示警,震慑违法犯罪分子。

3.扎实开展整治。各单位要按照局党组要求对全县食品生产经营单位开展一次全面排查、全方位体检,做到底数清、情况明。要综合运用监督检查、明察暗访、综合监管平台等,彻查风险隐患,建立清单台账。针对排查中发现的突出问题,要明确整改措施、责任单位和整改时限,始终保持对隐患问题的高度关注,确保风险隐患及时化解。在排查整治过程中发现违法行为的,要依法进行查处,对涉嫌犯罪的一律移交公安机关追究刑事责任。大排查大整治期间执行四个签字负责工作制,确保责任落实,即:谁排查、谁签字、谁负责;谁整治、谁签字、谁负责;谁验收、谁签字、谁负责;谁督察、谁签字、谁负责。

4.强化督察考核。排查整治期间,实行日报告周调度工作机制,各组每天汇报隐患排查情况,每周召开1次研判调度会,同时,县局将组织开展随机暗访活动,每周通报1次工作开展情况。排查整治工作成效纳入对各单位的年终评议考核。对风险隐患排查不深入、不细致,或对排查出的风险隐患整改措施不到位、责任不落实的单位和个人,除进行公开通报外,对造成食品安全事故等严重后果的,依法依纪严肃问责处理。

5.规范信息报送。各单位排查整治工作方案于7月5日前报送至局应急协调股。各单位每3天向局应急协调股报送工作进展情况和统计表。