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陇县市场监管局温馨提示

发布时间: 2022-05-01 10:03:02 浏览次数:


五一”假期,为进一步增强食品安全意识,预防食源性疾病发生,保障人民群众“舌尖上的安全”,巩固疫情防控成果,县市场监管局向餐饮服务单位和广大消费者发出温馨提示:

一、严把疫情防控关

餐饮服务单位要严格落实疫情防控主体责任和食品安全主体责任,按照疫情防控有关规定,坚决把“测温、验码、戴口罩、一米距、不聚集、消毒通风、限流错峰”等常态化疫情防控措施落实落细。要严格控制集体聚餐规模,提倡“红事缓办、白事简办、宴会不办”“不串门、不聚集”,防范集体聚餐导致的传染风险。

二、严把原料采购关

餐饮服务单位要严格落实进货查验记录制度,不得采购手续不全、不符合食品安全标准的食品原料、食品添加剂等相关产品;严禁经营来源不明或“三证一码”缺失以及未经集中监管仓处置的进口冷链食品;严禁采购、使用病死、毒死或死因不明的禽畜动物肉类及其制品;严禁采购非法捕捞渔获物及其制品、野生动物及其制品,以及野菜、野生菌和有毒动植物等;严禁采购、贮存和使用亚硝酸盐(包括亚硝酸钠、亚硝酸钾等);严禁采购、加工和供应有毒、有害和变质的食品;严禁违法添加非食用物质和滥用食品添加剂。

三、严把加工制作关

食品加工制作和储存时,做到成品、半成品和原料分开,生熟分开、荤素分开,对加工制作、储存的工具和容器具进行区分,防止交叉污染。食品应烧熟煮透,确保烹饪食品的中心温度达到70℃以上。严禁加工制售腐败变质、过期等不符合食品安全要求的食品。严格餐饮具清洗消毒。要定期检查库存食品,及时清理腐败变质或者超过保质期的食品。网络订餐在配送过程中应尽可能缩短贮存运输时间,并密封盛放或使用“封签”,确保配送过程安全和食品不腐败变质。

四、严把餐饮浪费关

餐饮服务单位要主动在醒目位置张贴或者摆放反食品浪费标识,引导消费者按需适量点餐,提供公筷公勺和打包服务,倡导提供小份菜、半份菜,持续推进“光盘行动”“文明餐桌行动”,制止餐饮浪费。与具有经营资质的餐厨废弃物收集处置单位签订收集处置协议,规范餐厨垃圾分类处置工作。

五、严把就餐关

消费者外出就餐时尽量减少群体聚集,应选择证照齐全、经营规范、疫情防控严格、卫生条件有保障的餐饮服务单位就餐。点餐、付款等建议选择扫码等无接触方式;主动亮码测温,做好个人防护,提倡公筷公勺、践行光盘行动;就餐后请索要正规发票或收据;用餐后减少逗留时间。订购外卖时,应选择具有实体经营门店并依法取得食品经营许可证的入网商家,尽量选择口碑好、相对熟悉的外卖店订餐。收到外卖食品后要注意检查包装有无破损、食物是否受到污染,并及时食用,勿长时间存放。

如发现食品安全问题,请通过12315网络投诉平台(网站、手机APP、微信公众号、微信/支付宝小程序),或拨打12315或0917--4600315,及时向县市场监管局投诉举报。